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全粒食パン

レシピID 20210204163845

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

全粒粉入りの山形食パンです。しっかりこねることでふわふわとした美味しいパンになります。また、途中生地を休ませながら作ることで、こねる時間が短くなります。発酵時間は、生地の捏ね上げ温度、湿度、室温の条件によって変わります。時間は目安で見た目で確認してください。動画でも作り方をご覧になれます。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン

評価：

(1件)

  • 美味しくできました

    生地がかなりべたついてなかなかまとまらず少し粉を足してしまいました。また、モルトシロップは無かったのでドライイーストだけでつくりました。モルトシロップで作ればもっと美味しくできたのでしょう、次はモルトシロップを購入して、再度是非作りたいと思います。

    2023年02月26日ゆうこさん

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