テンダーブレッド

1.3倍量で作りました。
出来上がりはふわふわしっとりでサンドイッチにも合いそうで美味しかったです!
でも、手ごねのレシピで水分量70%超えるものはベタベタ生地で捏ねづらいと聞いたことがあるんですが、素人が軽く計算してもこちらは水分量74%以上はあって、ベタベタ生地に慣れてる人でないと難しいなーと感じました。
片手は常にカードの状態でした。
捏ねづらいですが美味しかったのでリピートしたいです。

この粉の量に対し、こんなに水分入るの??と思いつつ工程を進めるも、やはり捏ねるのが難しいです。こねない高加水のものなら分かるのですが、、、。
計量間違えたかと2度焼きましたがお手本のようにはいきませんでした(T-T)