ライ麦パン　バラエティー

ヨーグルトが入るのでやや心配になる乳製品の発酵臭がありましたが(笑)、焼き上がりはパチパチと音がしてとてもいい香りになりました。
寒い時期なのでレシピより一次発酵に時間がかかりましたが、成形もしやすくて扱いやすい生地で作業しやすかったです。
中身はプルーンと杏といちじくの三種類で作り、トップのナッツはカボチャの種があったのでそちらを使用しました。
とっても美味しいです。

ライ麦パンレシピ探していて、
綺麗な断面とヒマワリの種のトッピングの写真に目が釘付け!
トルコ産のアプリコット使い早速焼きました。
生地はとても扱いやすいです。
表面の香ばしい香り、ムッチリした食感のパン、肉厚なアプリコットとクリームチーズがまた最高の食感。プルーンはジャムみたいにトロリ。
白ワインのお供に最高です!