お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業105周年

ライ麦パン:60%

レシピID 20190426114432

ぼっちゅんcafe あんこ さん

ぼっちゅんcafe あんこ さん

サワー種を使用せずに中種法を利用してライ麦60%配合の風味豊かなパンをお楽しみください。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

評価：

(1件)

  • 大好きなライ麦パン

    のんびり作っていたらやや過発酵気味になってしまったのか、お写真のような美しいクープにはなりませんでしたが、冷めてからいい香りのパンになっています。
    ライ麦サワー種を準備していなくても、前日の夜に中種を仕込んで、(冷蔵発酵なしであれば)お昼までには焼きあがり、気軽に作れることが分かってうれしいです。
    あしたの朝は何を乗せて(または塗って)食べようか、わくわくします。
    素敵なレシピをありがとうございました。

    2022年08月15日megezouさん

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