ふすまピタパン

小麦粉のパンと違ってふすまのパンは食感や味にクセがあり若干食べ辛さを感じていたのですが、ピタパンにするとふすまの特徴が良い形で出ているのでとても気に入りました。
弾力のあるふすまの生地は普通のパンにすると食感がスポンジのように感じてしまうのですが、その弾力があり破れにくい生地の特徴が食材を詰めて食べるピタパンには都合が良いですし、なぜか焼く際も普通に小麦粉で作るよりも簡単に膨らみ失敗が少ないと感じました(私はパン作り初心者で小麦粉のピタパンは結構失敗してしまいます)。
ピタパンは具材をたくさん入れて食べるものなので、クセのあるふすまの香りも気にならず良い事づくしです。
低糖質で栄養価の高いふすまを主食として食べるならこのピタパンのレシピはオススメです!
個人的な好みではありますが、ふすまパンミックスは薄く伸ばす系のパン(他にはトルティーヤとか)が合っていると思いました。
素晴らしいレシピを教えてくださりありがとうございます!