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バスク風チーズケーキ(バル風チーズケーキ)

レシピID 20151104132314

小嶋ルミ シェフ

小嶋ルミ シェフ

スペインサンセバスチャンのチーズケーキが有名なバルの味を目指して作りました。中はトロリとレアーな焼きあがり。外の焦げたところがカラメル味を醸し出す男性もうならせる濃厚チーズケーキです。

高温のオーブンで短時間で焼き上げることでこの味が出来るのです。型にオーブンペーパーを引いてざっくり作るところもバル風。

材料を順番にハンドミキサーで丁寧に混ぜていくだけなのでとっても簡単に作れます。

冷蔵庫で5時間から1晩冷やして召し上がれ。中のトロリと外側のカラメル感が初めての味の体験です。
※2020.08.24 更新

  • 中級レベル
  • 45分
  • オーブン

評価：

(1件)

  • 初めての

    初めて、バスク風チーズケーキを作りました。レシピになるべく忠実にと心掛けましたが、分かりにくかったのが、焼き色のつけ具合でした。焦がさないといけないのは分かっていましたが、どの程度焦がせば良いのか、随分迷いました。結果、思いきれず、焦がしが甘くなってしまったようです。10分焼き時間を追加して、固くなった感じもあり、やはり高温勝負なのだと思いました。また挑戦して、丁度良い焼き加減を見つけます。お味は、レシピどおりでとても美味しくできました。

    2021年05月10日kaorunyさん

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商品カテゴリ

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