あこ天然培養酵母　ライト / 250g

商品No.01418100

冷蔵

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数量

1,400 円 (税抜)

1,512円 (税込)

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商品概要

小麦粉の風味を生かした雑味のないすっきりとした味わいのパンに焼き上がります。添加物は一切使用せず穀物と水だけで培養しています。クラストがパリッと焼き上がり、フランスパン、カンパーニュなどのハード系におすすめです。

名称

パン用酵母菌

商品寸法(WXDXH)

135×H200mm

原材料名

小麦粉(国内製造)、米、酵母菌、麹菌

保存方法(未開封)

要冷蔵（10℃以下）

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から365日

アレルギー

小麦(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 369kcal たんぱく質 13.8g 脂質 1.8g 炭水化物 76.2g 食塩相当量 0.0g　** この表示値は、目安です

注意事項

* 乾燥状態で酵母の活動を休止させてあります。パン作りを始める前に「生種起こし」を行ってください。
* 製品中の黒い粒は、原材料のお米の一部ですので品質には問題ありません。安心してご使用ください。

ご利用方法

＜生種の起こし方＞
【材料】酵母と水を「1：2」の割合で用意する。（例：酵母50g、水100cc）
１.清潔な容器に40℃の温水を用意する。　２.酵母を加えてダマのないようによく混ぜたら、軽いふたをして（密閉はしない）27～32℃の場所に置き、発酵させる。（30℃がベスト）　３.30時間前後を目安に、おから状だったものがサラッとした液状になり、なめた時にきついお酒のような味になっていれば完成。　４.4～10℃の冷蔵庫で保存する。（理想は4℃）
* 生種は、冷蔵庫で1週間程度の保存が可能です。徐々に発酵力が落ちてきますのでお早目のご使用をお勧めします。

JANコード

4589526040913