ハッポー エステルSP-A / 300g

商品No.01371600

  • ハッポー エステルSP-A / 300g
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数量

730 円 (税抜)

788円 (税込)

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商品概要

*この商品は業務用です。

製菓用起泡剤製剤です。粉、卵、砂糖を簡単に泡立てることが出来ます。

名称

製菓用起泡剤製剤(食品添加物)

商品寸法(WXDXH)

200×10×H125mm

原材料名

<成分及び重量パーセント>ショ糖脂肪酸エステル10%、グリセリン脂肪酸エステル8%、ソルビタン脂肪酸エステル5%、プロピレングリコール脂肪酸エステル3%、D-ソルビトール28%(D-ソルビトール液40%)、エタノール6%、炭酸水素ナトリウム0.005%、クエン酸0.0008%、dl-α-トコフェロール0.0006%、L-アスコルビン酸パルミチン酸エステル0.0006%、d-α-トコフェロール0.0005%、プロピレングリコール0.0001%、水28%

保存方法(未開封)

室温(10~35℃)、暗所で保管願います。

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

食品添加物のため賞味期限はありません。

アレルギー

なし(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 336kcal たんぱく質 0g 脂質 21.3g 炭水化物 32.6g 食塩相当量 0g *この表示値は、目安です。

注意事項

* 室温(10~35℃)、暗所で保管願います。
* 冷蔵保管はお避け下さい。
* 開封後は速やかに御使用願います。
* 製品をこねすぎると機能が低下します。

詳細

<食品添加物>製菓用起泡剤製剤
<食品への添加物表示事項>乳化剤

ご利用方法

卵の泡立ちを向上させることに加え、キメが整い口溶けの良いスポンジに仕上がります。一度に沢山の生地を作りたい場合やスポンジが上手に焼けない時などに便利な商品です。作る材料の総量に対して1~2%ほど添加してください。

15cmデコレーションケーキ型 1台分
<材料>
全卵 2個
グラニュー糖 65g
薄力粉 65g
バター(食塩不使用) 20g
牛乳 15g
ハッポーエステル 5g

<準備>
・焼くタイミングに合わせてオーブンを180℃に予熱しておく
・薄力粉をふるっておく
・バターと牛乳を同じ容器に入れて湯煎や電子レンジでバターが溶ける程度まで温めておく
<作り方>
[1] 全卵にグラニュー糖とハッポーエステルを加えて混ぜ合わせる
[2] ハンドミキサーの高速でスジがしっかり残る程度まで泡立てる
[3] ふるった薄力粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜ合わせる
[4] 溶かしたバターと牛乳を加えてムラがなくなるまで混ぜ合わせる
[5] 180℃に予熱したオーブンに入れて30分焼成する
[6] 焼き上がったら型から外して網の上などで冷まして完成

JANコード

4537912000867

みんなのクチコミ

評価:

  • 素晴らしい

    泡立ちが素晴らしいSPです。

    2021年03月03日シャルロットさん

  • お役立ちです

    スポンジケーキ作りに使用しています。キメの細かい文句なしのスポンジになります。もっと少量で購入できればもっと良いです。

    2016年01月18日ゴアマガラさん

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