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グラスフェッドバターとは?
特徴や使い方を解説
自然放牧で牧草飼育(グラスフェッド)した乳牛からとれる良質な生乳を使って作られる、「アンカーグラスフェッドバター」。
牧草を食べてのびのび育った乳牛の生乳で作ったバターは、ミルク感が強くコクのある風味が特徴です。
富澤商店ならいつでもお買い得にお求めいただける、「アンカーグラスフェッドバター」の魅力を紐解きます。
富澤商店ならいつでもお買い得!
グラスフェッドバター
グラスフェッドバターとは?
グラスフェッドバターとは、牧草で育てられた乳牛のミルクで生産されるバターのこと。
「グラスフェッド」は英語の「grass-fed(草で飼育された)」という言葉が語源で、
飼料として一般的な穀物で育てられたのではなく、
自然な飼料である草や草原の植物を主食として育てられた乳牛であることを示すために用いられます。
アンカーグラスフェッドバターは、大自然に恵まれた酪農王国ニュージーランドで、
グラスフェッド(牧草飼養)で育った乳牛のミルクから作られたバター。
乳牛は1年の90%以上を放牧地で過ごし(搾乳時間を除く)、年間を通じて摂取する飼料の92%以上は牧草です。
(※季節的要因で補助飼料を与える場合もあります)
アンカーグラスフェッドバターの魅力
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point 1牧草を食べてのびのび育った
乳牛のミルクを使用ニュージーランド・フォンテラ社のバターは自然放牧で牧草飼育(グラスフェッド)した乳牛からとれる良質な生乳を使っています。
乳牛にかかるストレスが少ないため、風味のよい生乳となり、ミルク感が強くコクのあるバターができます。 -
point 2日照時間と降雨量に
恵まれた土地ニュージーランドのミルクは自然豊かな草から生まれます。
ニュージーランドは日照時間と降雨量に恵まれており、フォンテラ社の乳牛は一年を通して牧草地を自由に歩き、青々とした栄養豊富な牧草を食べることができます。
放牧酪農による「グラスフェッド」を実現するための自然な環境が整った土地で、フォンテラ社の乳牛は育まれるのです。 -
point 3食塩不使用、
加塩の2タイプで使いやすいお料理やお菓子作りには食塩不使用タイプ、トーストなどには加塩タイプと用途に合わせて選べる2タイプ。
使い切りやすい227gで、おいしい状態のまま食べ切れます。
スタッフが使ってみました
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朝食のトーストに、
グラスフェッドバターを添えて休日のブランチに、トーストにたっぷり添えて食べてみました。
想像していたよりもずっと柔らかなミルク感があっておいしいです。
牧草を食べて育った乳牛のミルク、と聞いていつものバターよりもちょっとクセがあるのかなと想像していました。
加塩タイプを使いましたが塩味もきつくなくまろやかで、ぜひ常備しておいて食べたいバターです。
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おやつの時間、ホットケーキの
仕上げにとっておきのバターを焼きたてホットケーキに食塩不使用タイプをのせて、メープルシロップも添えました。
バターのクセがなくすっきりとしていて、いくらでも食べられそう。
ストレスがない環境でのびのびと草を食べて育った乳牛のミルクを使うと、こんなバターになるんだね、と家族で話し合いながらのおやつの時間になりました。
シェフがグラスフェッドバターを
使う理由
岸博之シェフ(あけぼのパン/東京都)
健康志向が強いニュージーランドで、牛の健康を第一に考える酪農家のミルクから大切にグラスフェッドバターが作られていると知り、私には濃い黄色のバターが光り輝くゴールドに思えます。
誰もが身近なスーパーのベーカリーでグラスフェッドバターのパンを提供し続けることが大切。
それがいつか環境保護への意識として多くのお客様の心に根付くと思うからです。
フォンテラグランプリ 2019 ブレッド部門入賞
グラスフェッドバター
SNSキャンペーン
アンカーグラスフェッドバターが当たる!SNSキャンペーンを実施します。
期間中に富澤商店の公式SNS(Instagram/X)をフォロー&富澤商店オンラインショップの
新規会員登録をしていただいた方の中から抽選で、総勢50名にアンカーグラスフェッドバターが当たります。
応募方法
※詳細は公式SNSをご覧ください
応募規約
本応募規約を全てお読み頂き、ご同意いただいた上、ご応募ください。
本キャンペーンにご応募いただいた時点で本応募規約に合意頂いたものとみなし、本応募規約は応募者と当社の合意内容となります。
- 賞品到着後の紛失、破損などについては対応しかねます。
- 当選は賞品の発送先が日本国内の住所の方に限らせていただきます。
- 当選の権利は同一住所につき1回のみとさせていただきます。
- その他、弊社が不正とみなした方は当選対象外とさせていただきます。
抽選方法や抽選に関するお問い合わせには一切お答えいたしかねますのでご了承ください。
当選発表
- 応募締切後、厳正な審査の上、当選者を決定いたします。
- 当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
- ご連絡が7日以内にない場合は当選を無効とさせていただきますのでご注意ください。
- 賞品の発送、お届け先は日本国内に限らせていただきます。
- 富澤商店オンラインショップに会員登録いただいたご住所に賞品を発送いたします。
注意事項
- 本キャンペーンの賞品をオークションに出品する等の転売行為は禁止致します。
- これらの行為(転売を試みる行為を含みます)が発覚した場合、当選を取り消させていただくことがございます。
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- 賞品のデザイン・仕様などは、変更になる場合がございます。予めご了承ください。当選賞品の交換、換金には応じかねますので、予めご了承ください。
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