【新着レシピ】くまがい先生から秋の新着レシピが届きました
冷凍パイシートでちょっとお手軽においしく!!くまがい先生から新作レシピが届きました。
折パイ生地(フイユタージュ)にココアペーストをうっすらと巻き込み、
スライスしてたっぷりとグラニュー糖をまぶしながら薄くのばして成形します。
焼成の最後に高温で表面をキャラメリゼすることで、カリカリと香ばしい風味に。
かりんとうのような食感で止まらないおいしさの渦巻きパイです。
コーヒーグラッセのパルミエ
ハート形に焼き上げたパイに、ラム酒風味のコーヒーアイシングを薄くかぶせます(グラッセ)。
お酒の弱い方はラム酒でなく水を使っても十分おいしくいただけます。
