アガーで作る基本の水ようかん

レシピID m0009

ぷるるんアガーは高い透明度と弾力のあるゼリーが作れます。素材の本来の味や色を活かす事が出来、夏でも崩れたり柔らかくなることはないので、おうちパーティーにもぴったりです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

115mlカップ 約6個分

合計金額

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作り方

  • 1

    アガーとグラニュー糖をよく粉末混合して水(A)を徐々に加えます。

  • 2

    こしあんと水(B)を合わせてやわらかくほぐしておきます。

  • 3

    (1)を火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。

  • 4

    (2)を加え沸騰したら弱火にして、さらに2分ほど加熱して火から下ろします。

  • 5

    ゆっくり混ぜながら粗熱を取り、容器に流して冷やし固めます。