【レンジで作る】くるみゆべし

作り方

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  準備

  くるみは粗く刻んでおく。

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  作り方1

  鍋に水、醤油、グラニュー糖、きび砂糖、水あめを入れ、中火にかけて材料を煮溶かす

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  2

  ボウルにゆべし粉を入れ、(1)を加え、よく混ぜ合わせる。

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  3

  ラップをして600Wで2分加熱し、クルミを加えてよく混ぜ合わせ、再びラップをして1分30秒加熱してよく混ぜ合わせる。

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  4

  同様に1分30秒、1分と加熱し、その都度しっかりと混ぜ合わせ、粉に熱を入れていく。

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  5

  クッキングシートに取り出して、手水を付けるか、クッキングシートを重ね、1cmから1.5cmの厚さに伸ばしていく。

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  6

  ゆべしが冷めたらオブラートパウダーを両面にふりかけ、3cm角に切り、断面にもオブラートパウダーをつける。

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