基本のくず餅

作り方

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  1

  鍋に材料を全部入れ、良く混ぜ合わせる。

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  2

  中火にかけ鍋の底をかき混ぜながら、ぶつぶつの塊が半分くらいできたところで火からおろす。

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  3

  全体がなめらかな乳白色になるまでかき混ぜ、水でぬらした型に入れ表面を温かいうちに平らにし、約20分中火で蒸す。 (ダマがなくならない場合はざるなどで濾してください。)

• 4

  型のまま冷やし、冷たくなったら切り分ける。

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  黒蜜を作る1

  黒蜜の材料全てを5分ほど煮立たせ、裏ごしする。

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  黒蜜を作る2

  はちみつを加え混ぜ合わせ、冷ます。 お好みの量をくず餅にかけてお召し上がりください。