レシピID 3066F

パン 食パン・シンプルパン

テーブルロール

中級レベル

91分

印刷する

オーブン

TOMIZ

ほんのりと優しい甘さとバターの香るテーブルロールです。朝食のおともにも、そのままおやつとしても美味しく召し上がれます。

このレシピを47人がお気に入りしています

6個分

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!
*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 準備1

    材料を計量する。

  • 2

    バターを室温に戻しておく。

  • 作り方1

    ボウルに水以外の材料を全て入れる。

  • 2

    水を入れゴムベラで混ぜ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  • 3

    粉っぽさがなくなったら、作業台の上でなめらかになるまで捏ねる。

  • 4

    生地をまるくまとめてボウルに入れる。2倍の大きさになるまで一次発酵させる。(目安:50〜60分)

  • 5

    6分割して丸める。(ベンチタイム20分)

  • 6

    閉じ目を上にし、手のひらで生地をつぶしてガスを抜く。両端を中央で合わせて閉じ、形片方を転がして涙型にする。

  • 7

    片手で奥、手前ところがして伸ばす。さらに両手で20cmの涙型に伸ばし、閉じ目を上にして、涙型の太い方を手前にして、縦長に置く。

  • 8

    生地にめん棒をあてて伸ばしたら、手前から奥へと巻く。

  • 9

    巻き終わりを下にして天板にのせる。2倍になるまで二次発酵させる。(目安:約25〜30分)

  • 10

    刷毛で生地の表面に塗り卵を塗り、210℃に予熱したオーブンで12分程度焼く。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

TOMIZ のレシピ