レシピID 304801

食材の使い方 食パンミックス

ブリオッシュ食パンミックス使用【シナモンロール】

初級レベル

100分

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ホームベーカリー オーブン

TOMIZ

北欧風のカフェにでてきそうなシナモンロール。

おやつにも、お土産にもおすすめです。

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6個分

材料
ブリオッシュ食パンミックス 1袋(250g)
140g
インスタントドライイースト※ 1袋(3g)
シナモンシュガー
36g
4g
トッピング
塗り卵 適量
適量

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※インスタントドライイーストはブリオッシュ食パンミックスのセットに含まれています。

作り方

  • 1

    ホームベーカリーブリオッシュ食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、「食パン生地コース」でスタートする。

  • 2

    できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、麺棒などで長方形に延ばす。

  • 3

    グラニュー糖とシナモンパウダーは混ぜ合わせて生地の全体にのせる。

  • 4

    手前から海苔巻きの要領で巻く。とじ目はしっかりとおさえてとめる。

  • 5

    端から、「ハ」の字になるように包丁で6分割する。

  • 6

    生地の「ハ」の字の面積の狭い方を上に向ける。中央を指で押さえてうずまきが上を向くようにして、形を整える。

  • 7

    ベーキングペーパーを敷いた天板にのせ、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)を使用、または温かいところにおいて40分間、約2倍になるまで発酵させる。

  • 8

    塗り卵をする。

  • 9

    あられ糖をふりかけ、200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。

  • 10

    網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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