レシピID 20200328191246
ほんのり桜色の桜マフィン。生地に混ぜ込んだホワイトチョコレートの甘味が桜の風味を引き立てています。食べやすいサイズのミニマフィンはお花見やホームパーティーにもおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
準備 1
バターを溶かしておく
2
桜の花の塩漬けは塩分を洗い、しっかりと水分を切っておく。30gはみじん切り切りに、30gは飾り用に整えておく
3
粉類はふるっておく
4
オーブンは180度に予熱しておく
5
コルネパーパーまたはベーキングペーパーで簡単なコルネを作っておく
生地1
ボウルに卵を入れ、牛乳と合わせる
2
溶かしたバターを入れて泡立て器でよく混ぜる
3
別のボウルに、薄力粉、グラニュー糖、ベーキングキングパウダー、紅麹パウダー、 皮付きアーモンドプードルを入れる
4
3のボウルに2を入れ混ぜ、さくらフレーバーをお好みで入れる
5
生地用の桜の塩漬け、チョコチップ(ホワイト)を入れ混ぜる
6
マフィン型に8分目まで入れ、表面をならす
7
オーブン180度で20分ほど焼く(串を刺して生地が付いてこなくなるまで)粗熱をとる
仕上げ 1
上掛け用ホワイトチョコレートを湯せんで溶かす
2
ベーキングペーパーで作ったコルネに入れ、マフィンの表面にデコレーションする。
3
桜の花の塩漬けをお好みで飾る
4
完成
子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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