レシピID 20191114205218

洋菓子 焼き菓子

濃い苺チョコとろけるケークオショコラ【2020VDキットレシピ】

初級レベル

60分

印刷する

電子レンジ オーブン

cuocaのレシピ

バレンタインの王道レシピ、しっとり食感の「ケークオショコラ(チョコパウンドケーキ)」。
ホワイトチョコ&フリーズドライのストロベリーパウダーで作る「濃い苺チョコ」を表面にとろりとかけて仕上げます。

このレシピを13人がお気に入りしています

約7×13㎝のパウンドケーキ 2本(10カット)

ケークオショコラ(★印のものはキットに含まれています)
50g(Mサイズ1個)
牛乳 60ml(大さじ4)
★ケークオショコラミックス 1袋(200g)
60g
★コーティング用ホワイトチョコレート 1袋(40g)
★ストロベリーパウダー 1袋(5g)
型、ラッピング(キットに含まれています)
焼き型 2枚
ラッピング(ラッピング袋、シール)、紙紐(レッド)2m×2巻 10セット分

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!
*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 準備

    ●バターを約1.5㎝角にカットして溶かしておきます。
    ◇湯せんの場合:約80℃のお湯を使用。
    *お湯がバターのボウルに入らないよう注意する。
    ◇電子レンジの場合:500Wで約1分。
    *電子レンジに使用できる耐熱容器に入れ、軽くラップをかける。
    ●オーブンは天板を取り出して、170℃に予熱しておきます。

  • 作り方1

    <ケーク・オ・ショコラを作る>
    ボウルに卵を割りいれてほぐし、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜます。

  • 2

    1にケークオショコラミックスを加えて、泡立て器でざっくりと混ぜます。

  • 3

    2の生地が均一になる前に、溶かしておいたバターを加え、なめらかな状態になるまでさらに混ぜます。

  • 4

    付属の焼き型(パウンド型)2個に半量ずつ流し入れます。生地の表面が平らになるように、ゴムべらなどでならします。

  • 5

    170℃で予熱したオーブンで約15分焼きます。竹ぐしなどを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。 *オーブンの機種により、焼き時間は多少異なります。焼き上がったら型ごと網などの上に置き、完全に冷まします。

  • 6

    5の焼き型を、生地を傷めないようにそっと外します(側面の折り返し部分をはがすときれいに外れます)。

  • 7

    包丁で生地の両端を切り落としてから、ケークオショコラ1本を5等分になるようにカットします。 *6等分にカットしても十分な厚みに仕上がります。

  • 8

    <濃い苺チョコレートを作る>
    小さめのボウルにコーティング用ホワイトチョコレートを入れ、溶かしておきます。
    ◇湯せんの場合:約80℃のお湯を使用。
    *お湯がバターのボウルに入らないよう注意する。
    ◇電子レンジの場合:500Wで約1分。
    *電子レンジに使用できる耐熱容器に入れ、軽くラップをかける。

  • 9

    チョコレートがなめらかな状態に溶ければ、ストロベリーパウダーを加えて均一な状態になるまでよく混ぜます。 *ストロベリーパウダーはチョコレートに加える直前に茶こしなどでふるうと、ダマにならずきれいに混ざります。

  • 10

    <デコレーションする>
    カットしたケークをそっと手で持ち、上部を濃い苺チョコレートにディップします。 *濃い苺チョコレートは直径10㎝くらいの小さいボウルに入れておくと作業しやすいです。 *濃い苺チョコレートはスプーンで表面にかけてもOKです。

  • 11

    カットしたすべてのケークに濃い苺チョコレートをコーティングしてできあがり。 *チョコが途中で固くなってしまったら、再度湯せんまたはレンジにかけて柔らかくしてください。

cuocaのレシピ

30分でできる簡単レシピからこだわりぬいて作る本格レシピ、
家族と一緒に作れる楽しいレシピまで、
専門店ならではの絶品パン・スイーツレシピが満載!

cuocaのレシピ のレシピ