レシピID 20191114204911

洋菓子 焼き菓子

ホワイトガトーショコラバー【2020VDキットレシピ】

初級レベル

40分

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電子レンジ オーブン

cuocaのレシピ

こっくりミルキーなホワイトチョコレートで作るガトーショコラバー。
甘酸っぱいラズベリークランチを忍ばせて、後引くおいしさに仕上げます。
他の人と差をつけられる、ちょっと珍しい「白いガトーショコラ」は話題性も抜群。
作り方も簡単なので、短時間で仕上げられるのも魅力です。

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約2×6㎝のガトーショコラバー 10本分

ホワイトガトーショコラ(★印のものはキットに含まれています)
★ホワイトチョコレート 1袋(65g)
25g
50g(Mサイズ1個)
牛乳 15ml(大さじ1)
★ホワイトガトーショコラミックス 1袋(50g)
★ラズベリークランチ 1袋(3g)
★トッピング用粉糖 1袋(5g)
型、ラッピング(キットに含まれています)
焼き型 1枚
ラッピング(グラシンペーパー(ピンク&ブルー各5枚)) 10枚

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作り方

  • 準備

    オーブンは天板を取り出して、160℃に予熱しておきます。

  • 作り方1

    バターとホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯せんか電子レンジーで一緒に溶かします。
    ●湯せんの場合:約80℃のお湯にあてて湯せん(お湯がバターとチョコレートのボウルに入らないよう注意してください)。
    ●電子レンジの場合:500Wで約1分(電子レンジに使用できる耐熱容器に入れ、軽くラップをかけてください)。

  • 2

    別のボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を入れて混ぜます。

  • 3

    ホワイトガトーショコラミックスを加えて、生地がやや白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

  • 4

    さらに1を加えて、泡立て器で約30秒よく混ぜます。チョコレートが混ざり、生地が均一な状態になればOKです。

  • 5

    ラズベリークランチを加え、ゴムべらでざっくりと混ぜます。

  • 6

    ゴムべらで型に生地を流し入れて、表面を平らにし、軽くトントンと台に打ち付けるようにして余分な空気を抜きます。

  • 7

    160℃に予熱したオーブンで16~18分焼きます。竹ぐしなどを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。オーブンから出し、網などの上で型のまま冷まします。 *生地を作ったらすぐに焼いてください。時間をおくと、焼いたホワイトガトーショコラが縮む場合があります。 *オーブンの機種により、焼き時間は多少異なります。

  • 8

    完全に冷めたら、生地を傷めないように型からそっと外します。 *側面の折り返し部分をはがして、角から少しずつめくるようにするときれいに外れます。 *無理に外そうとすると生地を傷めることがあるのでご注意ください。

  • 9

    包丁で四辺を切り落としてから、10等分になるようにカットします。

  • 10

    茶こしで粉糖をふったらできあがり。

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