【100周年特別レシピ】TOMIZ100ピースミニクッキー

レシピID 20190324102443

ちょりママ さん

ちょりママ さん

オーガニックトランスファットフリーショートニングで作る、甘さ控えめのミニサイズビスケットです。パンプキン・ココア・紅麹で色付けした天然色と、ポリポリ食感が特徴♪TOMIZ100周年にちなんで100ピースでぜひ!

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

100枚

作り方

  • 下準備

    下準備

    ・Aを合わせておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに薄力粉、スキムミルク、グラニュー糖、塩を入れて混ぜる。ショートニングを入れてスケッパーで切るように混ぜる。

  • 2

    2

    手でこすりながらポロポロ状にする。

  • 3

    3

    水、Aを入れてスケッパーで切るように混ぜる。

  • 4

    4

    ポリ袋に【3】を3等分にして入れ、パンプキンパウダー、ココアパウダー、紅麹パウダーをそれぞれに袋に入れて軽く混ぜる。

  • 5

    5

    めん棒で伸ばして三つ折りにして伸ばすの作業を繰り返し、色を均一にする。

  • 6

    6

    厚さ0.8程度に伸ばし、冷蔵庫で15分ほど休ませる。

  • 7

    7

    【6】をお好きな型で100枚抜き、天板にのせる。 型:パテ抜型 菊 / #5

  • 8

    8

    お好みでクッキースタンプを押す。 文字:ミニミニクッキースタンプ(1)

  • 9

    9

    160℃のオーブンで15~16分焼く。天板にのせたまま冷ます。

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