レシピID 20171106093956

洋菓子 焼き菓子

ストロベリーチーズケーキバー【2018年VDキットレシピ】

初級レベル

45分

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電子レンジ オーブン 冷蔵庫

cuocaのレシピ

クリーミーなニューヨークチーズケーキを、華やかなマーブルにアレンジ。
ちょっぴり苦めのチョコクランチとクリーミーなチーズケーキ生地が絶妙なバランスです。
ストロベリーソースでマーブル模様に仕上げて、ほんのり甘酸っぱい仕上がりに。
かわいいグラシンペーパーでキャンディみたいにラッピングすれば、食べやすい形で気軽なバレンタインギフトにぴったりです。

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10~12本

ストロベリーチーズケーキバー(★印のものはキットに含まれています)
★チョコクランチ 1袋(37g)
15g
クリームチーズ 100g
★グラニュー糖 1袋(40g)
50g(Mサイズ1個分)
50ml
レモン汁 5ml(小さじ1)
★小麦粉 1袋(15g)
★ストロベリーソース 1袋(18g)
型、ラッピング(キットに含まれています)
焼き型 1枚
ラッピング(グラシンペーパー) 10枚

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作り方

  • 準備

    ・クリームチーズは、室温に出して柔らかくしておきます。
    ・小麦粉は粉ふるいでふるっておきます。
    ・卵を溶きほぐしておきます。
    ・オーブンは天板を取り出して170℃に予熱しておきます。
    ・バターを溶かしておきます。
    ●湯せんの場合:約80℃のお湯にあてて湯せん(お湯がバターのボウルに入らないよう注意してください)。
    ●電子レンジの場合:500Wで約40秒(電子レンジに使用できる耐熱容器に入れ、軽くラップをかけてください)。

  • 作り方1

    溶かしたバターとチョコクランチと混ぜ合わせます。

  • 2

    スプーンを使って(1)を焼き型の底に押さえつけるように敷きつめ、冷蔵庫で冷やし固めます。

  • 3

    ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、泡立て器でよく練り、グラニュー糖を加えてさらにすり混ぜ合わせます。

  • 4

    溶きほぐした卵を(3)に少しずつ加えて混ぜ合わせ、さらにレモン汁、生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

  • 5

    ふるった小麦粉小さじ2を小さめのボウルに取り分けます。

  • 6

    残りの小麦粉を(4)に入れ、生地が均一になるまで混ぜ合わせます。

  • 7

    (5)のボウルに(6)の生地小さじ2を取って加えます。さらにストロベリーソースを加えてスプーンなどで混ぜ合わせ、ストロベリー生地を作ります。

  • 8

    (6)の残りの生地を(2)で冷やし固めたチョコクランチの上に流し込みます。

  • 9

    上から、ストロベリー生地を小さめのスプーンでそっとのせ、竹ぐしで模様を描きます。
    ※ストロベリー生地は全量使わなくてもかまいません。

  • 10

    170℃に予熱したオーブンで、約30分焼きます。焼き上がったら網などの上で型のまま冷まします。
    ※オーブンの機種により、焼き時間は多少異なります。
    ※竹ぐしなどを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。

  • 11

    冷めたら型からそっと取り出し、端を少し切り落とし、約2×6cmのバー状にカットしてできあがり。

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