レシピID 20171028171501

洋菓子 ケーキ

キャンドルケーキ

中級レベル

30分

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近藤 章太 先生

キャンドルに見立てたカスタードケーキ。
TOMIZで販売されている商品を使用すれば、手軽に作れます!

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8個分

キャンドルケーキ
牛乳 150ml
10g
卵黄 1個分
10g
少量
2切れ
100ml
適量
いちご 8個

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作り方

  • 作り方1

    鍋に牛乳、グラニュー糖の半量を入れて中火で沸騰直前まで加熱する

  • 2

    ボウルに卵黄、残りのグラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  • 3

    2に1を少しずつ加えて混ぜたら、鍋にこしながら戻し入れる。

  • 4

    3をヘラで混ぜながら弱火で熱し、とろりとなり、濃度を少しきつめになるまで煮詰め、粗熱をとる。

  • 5

    スポンジケーキは長方形にし、十字に四等分にし、④をそれぞれ塗る。

  • 6

    ⑤を巻いてラップをし、冷蔵庫で一時間程冷やす。

  • 7

    皿にラップを外した⑥を並べ、軽く泡立てた生クリームを上からかける。 ヘタを除いたいちごを上にのせ、アラザンを散らす

※冷やす時間は含みません。

近藤 章太 先生

”親孝行””家族団欒”をモットーに活動。
いつもの家庭料理がワンランクアップするような料理を紹介していきます!
よろしくお願い致します。

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