レシピID 20170612182604

洋菓子 冷たい洋菓子

エンゼル型でつくる ミルクプリン

初級レベル

20分

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冷蔵庫 火気

いとう

エンゼル型でミルクプリンを作ってみましょう。リングの穴の中にジャムやフルーツソースをたっぷり入れて、スプーンで崩しながら食べるのがシアワセ !

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アルミエンゼル ヘソ高8.5cm3つ分

パンナコッタ
5g
ゼラチン用の水 15g
牛乳 150cc
2g
30g
100cc
仕上げ
お好みのフルーツソース 適量
1枚

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作り方

  • 1

    ゼラチンは分量の水に入れてふやかしておく。

  • 2

    牛乳、バニラ、砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まであたためる。あたたまったらふやかしておいたゼラチンを加え混ぜる。

  • 3

    鍋ごと氷水につけて冷やし、とろみがつくまで混ぜる。

  • 4

    生クリームを3に加え、混ぜる。

  • 5

    型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 6

    型外しをしたら、お好みのフルーツソースを入れてお召しあがりください。ケーキピックがあると華やかです。
    ※あらかじめ型のまわりを楊枝でぐるっと一周しておいてからお皿の上でさかさまにすると型外しがしやすいです。

いとう のレシピ