レシピID 20170606142249

洋菓子 ケーキ

エンゼル型でつくる ウィークエンドシトロン

初級レベル

50分

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オーブン

いとう

エンゼル型でレモンのさわやかなパウンドケーキを焼きましょう ! 週末に大切な人と食べるケーキ、それが「ウィークエンド」。パウンド型で作るのが一般的ですが、今回はリング状のエンゼル型を使ってそのアレンジレシピを考えてみました。あなたの大切な相手を思い浮かべながら作ってみてくださいね。

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アルミエンゼル ヘソ高8.5cm3つ分

生地
45g
25g
1こ
はちみつ 20g
小さじ2
レモンの皮すりおろし レモン1/3こ分
40g
10g
2g
仕上げ
50g
7g
小さじ1/2
レモンの輪切り 1/6カットしたものを9こ
ミント 適量

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作り方

  • 下準備

    バター・卵は常温に戻し、卵は溶いておく。オーブンは170℃に予熱しておく。型にはバター(分量外)を塗っておく。

  • 手順1

    大きめのボウルにバターを入れ、混ぜる。なめらかになったらグラニュー糖を加え、ふんわりと空気を抱き込むように混ぜる。

  • 2

    卵とはちみつを数回に分けて1のボウルに加える。

  • 3

    レモン汁とレモン皮を加えて混ぜる。

  • 4

    薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、生地に混ぜ込む。生地をざっくり3等分して型に流し、170℃のオーブンで35分程度焼く。
    ※焼き時間はご家庭のオーブンによって調整してください。

  • 仕上げ1

    粉砂糖・レモン果汁・水を合わせてアイシングを作り、スプーンなどで垂らしながら全体をコーティングする。

  • 2

    輪切りの状態から1/6カットしたレモンと、ミントとを飾ったら完成。

いとう のレシピ