レシピID 20170511112142

洋菓子 冷たい洋菓子

レアチーズのタルト台

初級レベル

20分

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いとう

[TOMIZタルト台レシピシリーズ第三弾]
レアチーズケーキは普遍的な人気がありますが、甘さひかえめ & 酸味強め & はちみつたっぷり がいとう流 ! 海外産のクリームチーズもおいしいのですが、コク深く、まったりとした食感が一番出るのは、よつ葉 北海道十勝クリームチーズならではだなと思います。

そのままでもおいしいですが、メロンとレアチーズのタルトなどにアレンジしてもお楽しみいただけます。

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作り方

  • 手順1

    ゼラチンは分量の水でふやかしておく。クリームチーズ・サワークリームは常温に出して柔らかくしておく。

  • 2

    クリームチーズとサワークリームをダマのないようによく混ぜ、グラニュー糖を加える。

  • 3

    はちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。

  • 4

    生クリームを数回に分けて加える。

  • 5

    ゼラチンはレンジで軽くあたため、少しずつ加える。
    ※ゼラチンは沸騰させないように気をつけてください。

  • 6

    タルト台に流して平らにならし、冷蔵庫で固める。

いとう のレシピ