レシピID 20170428164844

洋菓子 チョコレート菓子

まるごとホワイトチョコいちご

初級レベル

10分

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冷蔵庫 火気

いとう

ホワイトチョコでフリーズドライのいちごをくるんだ甘酸っぱいおやつです。ホワイトチョコを何重もコーティングするのって意外と難しいので、一旦プラチョコでくるんでしまうのがオススメ!

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作り方

  • 1

    手と作業台に少しだけコーンスターチをまぶし、プラチョコを10g程度ちぎる。
    ※くるむいちごのサイズによって量を調整してください。

  • 2

    手の熱を適度に使って、やわらかくしていく。

  • 3

    やわらかくなったら、いちご全体をくるむのにちょうどよい大きさになるまで麺棒で伸ばす。

  • 4

    いちごの頭をプラチョコの中心に合わせるようにしてくるんでいく。いちごのおしりの部分でキュッと丸まるように。

  • 5

    コロコロと形を整えていく。

  • 6

    ホワイトチョコを湯煎で溶かしておく。

  • 7

    プラチョコをくるんだいちごに爪楊枝を刺す。

  • 8

    爪楊枝を刺したまま、ぐるっと素早くホワイトチョコにくぐらせる。

  • 9

    そのままオーブンシートの上に置き、爪楊枝を外した後、冷蔵庫で固める。
    ※爪楊枝の穴は、チョコが固まるまえに指先でちょんちょんと触れば埋まります。

いとう のレシピ