レシピID 20170404111647

洋菓子 焼き菓子

オレンジケイク

初級レベル

30分

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オーブン 火気

いとう

オレンジたっぷりのしっとりパウンドにオレンジスライスを飾ります。ケーキピックを使えばグッとよそゆきの焼菓子に。

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作り方

  • 下準備

    型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを180度に予熱しておく。

  • 手順1

    オレンジピールとグランマルニエを合わせて常温においておく。

  • 2

    バターにグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 3

    卵を2~3回に分けて加え、混ぜる。

  • 4

    薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを合わせてふるい、生地に混ぜていく。

  • 5

    粉が混ざりきる少し前のタイミングでフルーツを加える。型に生地を流しいれ、真ん中をすこしへこますようにスプーンで整える。

  • 6

    180度のオーブンで15~20分程度焼く。
    ※焼き時間はオーブンによって調整してください。

  • 7

    焼きあがったらさかさまに置いて、型を取って冷ます。(座りをよくするため)

  • デコレーション1

    オレンジスライスは半分に切って、キッチンパーパーなどでよく水気を取っておく。

  • 2

    一列に並べて、適度の水で軽く煮詰めたあんジャムを刷毛で塗る。
    ※この工程は省いても大丈夫ですが、あんジャムを塗ったほうがツヤが美しく仕上がります。

  • 3

    ピスタチオを包丁で大きめにカットし、散らす。

  • 4

    ココナッツロングも散らして、ケーキピックを刺したら完成。

いとう のレシピ