クランベリーパン

レシピID 20170310135332

クランベリーが入ったシンプルなパンです。クリームチーズやマスカルポーネ、サラミや生ハムを載せてもおいしいです。こねないで作るのでとても手軽です。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン

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材料

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    クランベリーと水をあわせて、ミキサーにかける。(半分くらいくだけるように)

  • 1

    1

    ボウルに粉、キビ砂糖、塩、ドライイーストを入れて、手で混ぜる。

  • 2

    2

    準備したクランベリーの水をいっきにいれて、へらで混ぜる。

  • 3

    3

    ひとまとまりになったら、へらで、ダマがなくなるまでボウルの底に擦り付ける。

  • 4

    4

    タッパーに入れて蓋をし、1~3晩冷蔵庫に寝かせる。

  • 5

    5

    生地をタッパーからだして、クッキングシートの上にのせて、粉をしてかるくたたく。

  • 6

    6

    端からまいて端をとめる。

  • 7

    7

    乾いた布をかぶせて、1.5倍になるまで発酵させる。(約2時間。室温、季節によって発酵時間は異なるので、時間は目安。必ず目で確認。)

  • 8

    8

    茶こしで強力粉(分量外)をふり、クープをいれて、余熱したオーブンで230度5分、温度をさげて、210度で15分焼く。