レシピID 20160119164638

洋菓子

マカロン -TOMIZ手作りキット-

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

誰でもコロンと可愛らしい本格マカロンが作れる!初心者さんにもお菓子を簡単につくっていただける、TOMIZオリジナル手づくりセット。クーベルチュールチョコレートのクリームを挟んで仕上げる、本格マカロンがわかりやすくお手軽に!セットのアラザンをトッピングすれば大人の装いでギフトにピッタリ!

サクッ ふわ しっとり がぎゅっとつまったマカロンです。

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ø3cm12組分

材料
手作りセット マカロン / 1箱 1箱
用意するもの
お湯(50℃) 20cc
20g

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*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

【セット材料】

マカロンミックス100g

ココア4g

クーベルチュールチョコレート40g

アラザン3g

使い捨て絞り袋2枚

プラスチック丸口金1個

作り方

  • 作り方1

    オーブンを140℃に予熱。

  • 2

    ボールにマカロンミックスとココアを入れ、お湯を入れハンドミキサー(中高速)で4分間混ぜる。

  • 3

    絞り袋の先を少し切り、口金をセットして生地を入れる。
    オーブンペーパーを敷いた天板の上に直径2cm程度に24個絞り出し、お好みでアラザンをふる。

  • 4

    表面を触って手に生地が付かなくなるまで、10~15分乾燥させたあと、140℃のオーブンで7分焼成する。

  • 5

    オーブンを開け、手早く天板の向きを前後入れ替え、さらに6分焼成する。柔らかいようならさらに5分焼成する。

  • 6

    チョコレートと生クリームを合わせてボールに入れて電子レンジで溶かし混ぜる。

  • 7

    絞れる固さになるまで冷蔵庫で冷やす。

  • 8

    絞り袋を使い、⑦をマカロン生地の裏側に生地より一回り小さく絞り出す。

  • 9

    もう一枚のマカロン生地を合わせ、はり合わせる。

チョコレートを溶かす時に焦がさないように注意してください。

心配な場合は湯煎でもOKです。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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