チョコアーモンドクッキー

レシピID 20151119122113

ほろ苦いココア生地にアーモンドをたっぷり混ぜて焼き上げたクッキーです。そのままでも美味しいですがビターチョコレートとオレンジラメルをトッピングしてプレゼントにもぴったりなオシャレクッキーに仕上げました。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

25~30個分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    ・薄力粉とココアは一緒にふるっておきます。
    ・バターは室温に戻しておきます。
    ・天板にオーブンシートを敷いておきます。

  • 4

    4

    スライスアーモンドは150℃に予熱したオーブンで、薄いきつね色になるまで焼き、冷ましておきます。

  • 作り方1

    作り方1

    無塩バターをボウルに入れクリーム状になるまで練ります。

  • 2

    2

    グラニュー糖を加えすり混ぜます。

  • 3

    3

    卵黄、バニラビーンズを加えてすり混ぜます。

  • 4

    4

    ふるった粉を加えて混ぜ合わせます。

  • 5

    5

    スライスアーモンドを入れ混ぜ合わせます。

  • 6

    6

    生地を薄く打ち粉をした作業台に取り出し軽く練ります。

  • 7

    7

    直径3cm程度の棒状に伸ばします。

  • 8

    8

    生地をラップで包み、冷凍庫に入れしっかり固めます。

  • 9

    9

    生地を厚さ約1cmに切り分けて天板に並べます。

  • 10

    10

    180℃に予熱したオーブンで約15~18分焼き、ケーキクーラーに移し冷まします。

  • 11

    11

    40℃程度の湯煎でノベルビターを溶かしてクッキーにつけます。

  • 12

    12

    オレンジラメルを適当な大きさにカットし、チョコレートが固まる前にトッピングします。