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熊谷裕子著/日東書院
素敵に仕上げておもてなし!いつもの焼き菓子をもっとおいしく、美しく。生地づくりから仕上げまで、誰でもプロ級につくれるコツが満載です。
素朴な焼き菓子をちょっとおめかし ! プロ級に仕上げるコツ満載の書籍

素朴な焼き菓子も素敵ですが・・・ パウンドケーキやタルト、ガレットなどの焼き菓子。素朴で普遍的な人気がある反面、贈り物やおもてなしにするには少しシンプルすぎる・・・そう思ったことはありませんか ? 本書では、シンプルな焼き菓子の "見た目" も "味" もワンランクアップする仕上げ方法がたっぷりとご紹介されています !

ちょっとしたひと手間を加えるだけで パティシエの熊谷裕子先生ならではの視点で提案されるテクニックの数々。いつものおやつがちょっとよそゆきに変身する様子は、まるで魔法にかかったよう。見ていてとても心がわくわくする一冊です。

失敗から学べるコラムつき ! 考えられる失敗例や、その主な原因を記したコラムが各所に散りばめられています。あらかじめ失敗に対策ができるだけでなく、もしうまくいかないところがあっても「よし、また頑張るぞ!!」とすぐ前向きになれる素敵な本です。