商品No.01342900

リリエンベルグ真心のレシピと笑顔の魔法 / 1冊

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数量
3,456円 (税込)

横溝春雄著/スタジオタッククリエイティブ
日本屈指の人気の洋菓子店「ウィーン菓子工房 リリエンベルグ」のレシピ集。リリエンベルグの定番ケーキから創作ケーキまで、計39品を掲載。

商品寸法(WXDXH)
210×297mm
詳細
◆ページ数/判型:216p/A4判

◆発行日:2014年7月10日

◆ISBNコード:978-4-88393-674-8

◆収録レシピ:

<ウィーン菓子レシピ>
ザッハトルテ
カーディナルシュニッテン
アプフェルシュトゥルーデル
モーツァアルトトルテ
アンナトルテ
ドボストルテ
シュネーバーレン
<季節のお菓子&定番菓子レシピ>
桜のシュニッテン
桜のムース
いちごとピスタチオのタルト
ミルフィーユ
いちごのケーキ
桃のケーキ
夏金魚
マンゴーのパイ
ミルヒ(杏仁プリン)
モンブラン
スイートポテト
さつまいものシャルロット
タルトタタン
紅の夢タルト
シュー・ア・ラ・クレーム(シュークリーム)
<焼き菓子&コンフィチュールレシピ>
ポルボローネ
ブール・ドネージュ
マドレーヌ&オリーブオイルのマドレーヌ
春のマドレーヌ3種
サクリスタン
ハートクッキー
エンガディナートルテ
ガレットブルトン
日向夏のコンフィ
いちごのコンフィ
新しょうがのシロップ
<基本の作り方>
ジェノワーズ(スポンジ生地)
フィユタージュ・アンヴェルセ(逆さ折りパイ生地)
クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)

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