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商品概要

熊谷裕子著/河出書房新社
弊社コラム「おいしさの森」でおなじみ熊谷先生のアントルメとプティフールが詰まった一冊です。ベースは同じ生地でも、サイズとデコレーションでアントルメとプティフールに変身!スポンジ、タルト、シュー、ムース、パイ、5種類の基本生地と焼き菓子満載でおもてなしやプレゼントが一層華やぐこと間違いなしです。

商品寸法(WXDXH)

182×257mm

詳細

◆ページ数/判型:96p/B5判

◆発売日:2013年11月

◆ISBNコード:978-4-3092-8406-4

◆レシピ内容:

アントルメは「ホールケーキ」、プティフールは「ひと口サイズのお菓子」のこと。小さいのでちょっと作るのが難しそう?そんなことはありません。アントルメが作れればそれをかわいいサイズに変えるだけ。場合によってはアントルメを作った残りの生地でプティフールを作ることもできるのです。

スポンジ生地、タルト生地、シュー生地、ムース生地、パイ生地がベースのアントルメ&プティフール、焼き菓子のアントルメ&プティフール、プティフールをもっと楽しく!

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