Name: パネトーネマザー粉末(製パン用) / 250g
Rating: 4 (6 reviews)

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数量

610 円 (税抜)

658円 (税込)

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商品概要

美食の国イタリアで愛され続けた「パネトーネ酵母」の粉末に、酵母(イースト)を加えました。豊かな風味のパンを手軽に楽しめます。

【天然酵母のパン】上手に使いわけて理想のおいしさを天然酵母のパン、イーストのパン

名称

発酵種乾燥粉末

商品寸法(WXDXH)

140×170mm

原材料名

発酵種(国内製造)、小麦粉(小麦　国内産)、酵母(フランス製造)/乳化剤、(一部に小麦を含む)

保存方法(未開封)

常温保存、直射日光、高温多湿を避けて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造より6ヶ月

アレルギー

特定:小麦

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 353.00kcal たんぱく質 17.40g 脂質 2.70g 炭水化物 65.40g 食塩相当量 0.10g

注意事項

* 開封後は湿気が入らない様に密封して冷蔵庫に保管し、お早めにお使い下さい。

詳細

★ぱねぱんクラブさんのサイト

ご利用方法

<食パンの材料と作り方(1斤分)>
強力粉270g、本品12g、砂糖16g、塩5g、スキムミルク8g、水190g、無塩バター16g

[1] 材料をホームベーカリーなどの捏ね機にいれて、15～20分位生地を捏ねます。　[2] 30℃で60分位、2.5～3倍程度の大きさになるまで発酵させます。　[3] 2つに分割してそれぞれを丸めて、15～20分位休ませます。　[4] ガス抜き、成型をして、油を塗った1斤型に生地を入れて、3倍程度の大きさになるまで発酵させます。(33～35℃位で1時間位)　[5] あらかじめ200℃位に温めておいたオーブンで30分位焼きます。

更新情報

2015.12.04　パッケージ変更

みんなのクチコミ

評価：

（6件）

食パンにはこれ

種起こしの必要がないので、インスタントドライイーストと同じように使えます。
初めて使った時、少しパン生地を発酵させ過ぎたのですが、焼き上がりが美味しくてビックリしました。
パサパサしないし、凄く香りがいい!
逆に発酵が浅いと酵母の良さが出ない気がします。芳香さが出ず、香りが薄い。

食パンを作る時はパネトーネマザー一択になりました。

2023年01月17日チェーザさん
リスドォルを使った食パン

ぱねぱんクラブのページを参考にして、リスドォル食パンを作ってみたところ、とてもおいしかったです。
ただ、250gは使い切るのが大変なので、もう少し小さな単位で販売してほしいです。

2019年12月17日ゆきさん
米粉のパンに入れています。

使いやすい酵母系?のイーストです。酵母は難しいから敬遠してたけど、扱いやすく失敗もないイーストだと思います。

2019年08月20日ひよこさん
味も香りも最高

今までホシノ酵母やサフの赤やゴールドを使っていました。
今回、このパネトーネマザーでHBの食パンを焼いてみたところ
焼いている時とても美味しそうないい香りがしました。
小麦粉は「はるゆたか」を使い、ふっくらしっとりおいしいパンが焼けました。

ホシノは美味しいけれど、時間がかかってなかなか大変でした。
これはサフと同じ使い方で、とても楽でした。

ただ、サフよりも少しホイロを長くしたほうが　よりふっくらすると思います。
今回、膨らみが微妙に足りなかったようです。
次回はホイロを長めにするか、パネトーネマザーの量を少し増やしてみようと思います。

2017年10月19日麦子さん
ﾊﾟﾝにも！！

パネトーネだけでなくホームべカリーでも
香りの良い美味しいパンができます！！

2015年12月21日ｓｇｋさん