とみらぼ2時間目 週末麺職人になってみた

とみらぼとは?
最近ホットなあの話題や、気になるギモンについて、
TOMIZのラボ(研究所)でゆるキャラ二人が
実践・検証していく連載ページです。

春休みや週末にトライしてみたい! 自家製麺作り!

おうちパーティーで、手作り麺があったらテンションが上がりますよね!
ハンドルを回すと、にゅるっと麺が出てくる様子が楽しいあの商品を使って、今回はなんと12メニューを手作りしてみました!

特別にゲストも登場…!?さあ、はじまりはじまり~っ!

2時間目 週末麺職人になってみた

とみパンダ

今回はゲストをお招きしました!それでは、どうぞーっ!

トクナガ

みなさんこんにちは!
TOMIZのWEBチーム最年少、血気盛んなメルマガ男子トクナガですっ!

TOMIZアキャット

今回はテーマが「麺」ということで、無類の麺好きであるトクナガくんをお呼びしました。
トクナガくんは休憩時間に毎日うどんを食べに行っていることで有名なんだよね!

トクナガ

はいっ! 物心ついたころからうどんが大好きでしたっ。
祖父に、うどんは正義だと教えられてきました。

とみパンダ

そんなトクナガくんに、今回は12種類のメニューを紹介してもらいます!

ところで…

とみパンダ

麺の手打ちって、正直すごくタイヘンそう…。

トクナガ

これを使えば簡単ですよっ!
今回ご紹介するレシピは、全てこちらの商品を使って作ります!

この製麺機がすごい!2017

TOMIZアキャット

ハンドルをくるくる回すだけで、のしや麺切りが簡単にできるんだね!

とみパンダ

厚みは4段階の調整ができて、
2種類の麺きりカッターもついているんだって!

トクナガ

洗えるっていうのもポイント! やはり器具も男も清潔感がないとっ♪

TOMIZアキャット

トクナガくん、
お昼に食べた天ぷらうどんのおつゆがシャツについてるよ!

男の麺作り!締まっていきましょう!

トクナガ

製麺機の基本操作はハンドルを回すだけでカンタンッ!
のばして、切る!これだけでOK!

TOMIZアキャット

これは面白いね! さっそく作ってみよう!

トクナガ

まずはボクの大好きなうどん!
小麦粉お塩というシンプルな材料で作れるんですっ!

ボクのうどん

TOMIZアキャット

4mmカッターを使って麺切りをするんだね!

トクナガ

ボクの魔法はこれからですよっ!
製麺機で生地をのしたあと、ちょっと幅広めに包丁でカットすると・・・

ボクのほうとう

とみパンダ

わぁっ! ほうとう風に大変身!!

驚きの!? 大変身!

トクナガ

驚くのはまだ早いゼ!
先ほどと同じように、薄めにのした生地を丸いセルクルで抜くと・・・

トクナガ

餃子に大変身! あーっ! ビール飲みてえーっ!

ボクの餃子

TOMIZアキャット

コラ! 週末まで待ちなさい!

とみパンダ

麺の生地を均等の厚みにのばすのって結構難しいんだよねえ…。力もいるし。

TOMIZアキャット

製麺機なら一瞬で終わって便利だし、楽しいねえ~っ!

パスタを作ってみたい!

トクナガ

さあさあ、まだまだ作りますよ!
お次はさきほどのうどんの粉半分をデュラムセモリナ粉に変えて…

ボクのトマトパスタ

とみパンダ

おっしゃれ~っ! 卵入りの生地で、リッチだ~♪

トクナガ

ふっふっふ…さらにボク、野菜パウダーを加えてみたんです!
じゃじゃーん!

ボクの野菜麺

TOMIZアキャット

カフェで出てきそうなメニューだ!!すごーい!

トクナガ

さらに生地のモチモチ感を求める方は、ナポリの小麦粉「サッコロッソ」を使ってみてください!

ボクのサッコ・ロッソを使ったパスタ生地

トクナガ

ところで、この生地を太めに包丁で切ったらどうなると思います?

ボクのフェットチーネ

TOMIZアキャット

フェットチーネだ! 近藤先生あのレシピで食べたいな♪

キノコのカルボナーラパスタ

とみパンダ

vivian先生このレシピも、レストランで出てくるみたいでおいしそうだよーっ!

牛すじ肉のラグーパスタ

トクナガ

むしろ、カットを最小限にとどめれば…このレシピも再現できちゃう!

ボクのラザニア

とみパンダ

これこそ厚みが均等にのばせないとできないメニューだね!

トクナガ

生地をギザギザのパイカッターでカットして中央をつまむと…

ボクのファルファッレ

ラーメンも作れるの?

トクナガ

中華麺独特の色やもちもち感、弾力を出すためには、「かんすい」というものがマスト!

とみパンダ

そんなマニアックなものが売ってるわけ…

TOMIZアキャット

さすがTOMIZだね!

ボクのしょうゆラーメン

TOMIZアキャット

TOMIZみそが出来上がったら、自家製麺でラーメンを作ってみたいねえ!

とみパンダ

中華麺ができるっていうことは、もしかして、屋台のあのメニュー自家製麺で再現できちゃう…?

トクナガ

そう言うと思って! 作っておきましたよ!

ボクの夜店のソース焼きそば

TOMIZアキャット

わあっ! 夏祭り気分だね!

トクナガ

TOMIZのお祭り男代表として、かなり誇りを持って作ったレシピですっ!

気分はエスニック!

トクナガ

粉のアレンジ次第で、こんなレシピもできちゃいますよっ♪

ボクのフォー

トクナガ

米粉をベースに、タピオカでんぷんを加えてみたのさっ!

とみパンダ

独特の麺のつるんとした食感がよく再現されているね~!

2時間目 まとめ

トクナガ

どうも、TOMIZイケ麺男子代表のトクナガですっ!
思わず惚れちゃう手作りレシピ12連発はいかがでしたか?

TOMIZアキャット

作ってみたくなっちゃった! これ、使い切れなかったときは保存できるの?

トクナガ

たっぷり打ち粉をしてジップつきの袋にしまって冷蔵庫に入れておいたら、
翌日もおいしく食べられましたよ。

でも、やっぱり生麺のおいしいタイミングは、製麺してすぐ!
冷蔵・冷凍すると麺のコシが若干弱まるような気もしました。

とみパンダ

なるほど!やっぱり、作りたてが一番おいしいんだね!

トクナガ

そうですねっ!
春休みや週末、時間のあるときにご自宅でぜひ手作り麺を作ってみてください!
お子様も楽しんでできると思いますよ。
また、気になる女の子がいる男性諸君は、手作り麺にラブを込めるのもアリ!

TOMIZアキャット

…料理が出来すぎる男子というのも、また、ねえ…?

とみパンダ

うーん。確かに!

トクナガ

自家製麺の何倍も難しいもの…それが女心なのかもしれないですねっ!