サクサク食感のクランチチョコは手作りするには?

ライスパフやパユテフォユティンヌを混ぜ込めば手作りできます

どちらもテンパリングしたチョコレートに混ぜ込んでかためるだけで、おいしいクランチチョコレートができあがります。
お好みのナッツを加えるのもおすすめです。

ライスパフ

お米を専用の釜で加熱・加圧し、ふくらまして作られるポン菓子のこと。

パユテフォユティンヌ

乾燥、破砕した薄焼きクレープ生地のこと。

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