クラウド・ブレッド

いま、欧米のSNSやインスタグラムを賑わせている「クラウドブレッド」。グルテンフリーで低糖質低カロリー、さらに短時間で簡単に作れるとあって日本でもいま大注目のレシピです。その魅力について、日本初となるレシピブックとあわせてご紹介します。

欧米で大人気の「クラウドブレッド」
日本初のレシピブック

クラウドブレッド

『クラウドブレッド』吉川文子(著)

「クラウドブレッド」とは、欧米のSNSやインスタグラムで話題になっているクラウド(雲)のような形をしたグルテンフリーのブレッド。
基本の材料は卵、きび砂糖、クリームチーズ、ベーキングパウダーの4つだけ。クセがなくどんな具材ともなじむので、食事代わりに、スイーツ代わりにといろんな楽しみ方ができるのも魅力です。
さらに、低カロリーで低糖質なので、ダイエットや糖質制限にも役立ちます。
日本ではこの書籍で初登場となる「クラウドブレッド」の基本の作り方から、食事系アレンジ、スイーツ系アレンジと、70を超えるバリエーションを紹介しています。 いま注目のまったく新しいレシピ「クラウドブレッド」を、このレシピブックでいち早く試してみませんか?

クラウドブレッドってなに?

「グルテンフリー」のふんわりブレッド

基本の材料は卵、きび砂糖、クリームチーズ、ベーキングパウダーの4つだけ。泡立てたメレンゲの力でふんわり焼き上げます。ふわっと軽くて食べやすく、口の中でシュッと溶けるような食感です。

食事、スイーツ、どちらもおいしい!

コクと旨みのある生地は、朝食やランチなど食事のシーンにもデザートにもぴったり。形も自由自在だから、ピザやキッシュ風、ロールケーキやショートケーキ風とさまざまに楽しめます。

低カロリー、低糖質でダイエットにも効果あり!

基本のクラウドブレッド(直径9cmの円形)1枚のカロリーは38kcalで糖質0.6g。食パン(6枚切り)1枚が172kcalで糖質28.9gだから、その差は歴然です。

スイーツ系もお食事系も
掲載レシピは70種類以上!

味にクセがないのでどんな具材ともよくなじみ、素材の味や食感を引き立たててくれるのがクラウドブレッドの特徴。食パンの代わりにサンドイッチや、クロックムッシュに。ピザやキッシュのアレンジなど、幅広い食事系アレンジレシピが掲載されています。

食事系だけでなく、スイーツ系アレンジも盛りだくさん。パンケーキやフルーツサンドから、ショートケーキ、スフレなどのケーキアレンジも。どのアレンジもおいしそうなのはもちろん、写真がとてもおしゃれできれい!手元にあるとつい何度でも見たくなる、そんな素敵なレシピ本です。

5ステップで完成!
クラウドブレッドの作り方

クラウド・ブレッド

基本の材料は4つだけ

おすすめアイテム

貝印 ハンドミキサー(ターボ付) / 1台

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こだわりの専用ビーターは撹拌効率の高いこだわりのクランクスリッド形状。空気の取り込みを効率的に行うことができ、ふわっとスピーディーに仕上がります。スピードは5段階切替、ターボボタンで一気にスピードアップが可能です。ボタンを押すだけで簡単にビーターを取り外せるワンタッチ仕様。 ビーターは本体にはめることができ、コードもすっきりと収納できます。

  • カップ印 きび砂糖 / 750g
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  • クラフトフィラデルフィアクリームチーズ(フィリー) / 200g
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  • ラムフォードベーキングパウダー / 113g
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  • ローズ柄スパテル 7吋 / 1本
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  • シリコンプロクリーナー小 / 1本
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  • nectaflorアカシアのハチミツ / 250g
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  • ペーストロッソ / 90g
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  • シタデール ピュアメープルシロップ / 500g
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  • ストリームライン ラズベリー / 340g
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