商品No.00062603

サフ(赤)インスタントドライイースト / 3g×10

(12件)

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予備発酵しなくても使えます。糖分12%位まではこちらのタイプをお使い下さい。

世界中のプロが使う、低糖生地用のインスタントドライイースト。便利な個装タイプ。



世界中のプロが愛するイースト ! 世界でナンバーワンのシェアを誇る、フランス・ルサッフル社のインスタントドライイーストです。こちらの商品は、“ 赤サフ ”という愛称で親しまれています。砂糖が少なくてもしっかりと発酵するので、低糖配合の生地でパン作りをするときに使うのがオススメです。
食パン、フランスパンをつくるなら赤サフ ! サフにはいろいろな種類がありますので、用途によって使い分けてみましょう。

■低糖生地のパンには、赤サフ青サフを。
  ※青サフは、ビタミンC無添加です。
■多糖生地のパンには、金サフを。
■ピザ生地には、緑サフを。

※これは一例に過ぎませんので、ご使用の際にはレシピの指示に従ってください。
ホームベーカリーでカンタンに ! 赤サフを使って、憧れのバゲットにもチャレンジしてみましょう。ちょっと大変な捏ね作業は、ホームベーカリーにお任せ♪ 発酵する様子を眺めたり、クープ(切れ目)を入れたりするのは、ちょっと心がときめきますよね。

ホームベーカリーでつくる 簡単バゲット レシピ
カンパーニュにもチャレンジ ! 全粒粉とライ麦を配合した香ばしい田舎パン「カンパーニュ」にもチャレンジしてみたいですね。スープに添えたり、スライスしてサンドイッチにするのがオススメ。

全粒粉カンパーニュ レシピ
赤サフは種類がいっぱい !■何にでも使いやすい! 125g
■たっぷり使える ! 500g
■食パン一斤分(※)の個装! 3g
■食パン一斤分(※)ずつの個装×10回分 ! 3g×10
■食パン一斤分(※)ずつの個装×50回分 ! 3g×50

※目安量です。
保存方法についてイーストは常温に置いておくと徐々にガスを出してしまいます。発酵力が弱まってしまうので、密閉袋に入れて冷蔵庫で保管するのがオススメ。発酵力が弱まってしまったら、使う前に少しぬるま湯でもどしてあげると発酵力が戻ることがあります。
名称
インスタントドライイースト
原材料名
イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、V.C
原産国名
フランス
賞味期限(未開封時)
製造より24ヶ月
保存方法
未開封:冷暗所に保存
開封後:密閉して冷蔵保管の上お早めにご使用下さい
アレルギー
特定:なし
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 392kcal たんぱく質 45.2g 脂質 5.9g 炭水化物 39.5g ナトリウム 88mg
注意事項
* 開封後は密閉して冷蔵保管の上お早めにご使用下さい。
* 冷水(15度以下)に弱いのでイーストを直接冷水に触れないようミキシング開始約1分後に混入下さい。
* ミキシングの少ない場合は温水で溶かしてから使用下さい。
* 開封後は一度で使い切って下さい。(3g×10、3g×50)
ご利用方法
小麦粉に対し0.6〜1.5%の割合がご使用の目安です。
フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなど糖分の少ないパンに適しています。また、低温発酵(冷蔵生地)にその威力を発揮し、リターダーへの使用に効果があります。

みんなのクチコミ

ユーさん

パン作りにはサフです
小袋のサフが お手頃価格?もう少し安いと良いかなー!でもネットで買えて良かったです

さしさん

保存も利用も使いやすい!
いつもイーストを余らせてダメにしてしまっていましたが、小分けになっているこれは保存も楽ですし、使用するときも計量が入らず本当に便利です。

ありさん

小分けの個包装が便利です。
計量要らず、安定発酵でいつもこちらを使っています。
たまにパンを焼く私には無駄なく使えて、お得な感じがします。

トムさん

すごく良い
おいしいパンが出来ました
使いやすかったです

アップルさん

計量も保存も便利!!
分量を量らず、袋からそのまま出して使えるのでかなり便利です!小分けしてあるので、保存にも助かっています。初めてパン作りをした時から使い続けています!

商品No.00062603

サフ(赤)インスタントドライイースト / 3g×10

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