その他カカオニブとは？
カカオニブは、カカオの種子（カカオ豆）を発酵、乾燥、焙煎した後に、胚乳部分を細かく砕いたもので、チョコレートの原料でもあります。 濃い茶色をしており、噛むとカリカリとして、苦みと芳ばしさ、ココアの芳醇な香りが鼻から抜けていきます。主に焼き菓子の飾りなどに使われていますね。
その他
その他創業105周年企画！#私のガチ推し富澤商品 ランク外！だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム！③
こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。皆さまはもう、＃私のガチ推し富澤商品ランキング！はご覧になられましたか？普段応援しているクリエイターの方が推している商品などを知ることができるので、ぜひチェックしてみてください！ #私のガチ...
パン作りインスタントドライイーストの赤と金の違いは？ 同じレシピで徹底比較！
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 パン作りで必ず使う「酵母」。様々な種類が市販され、また自宅で果物や小麦等から酵母を起こして「自家製酵母」として使用する方もいらっしゃるかと思います。いずれにせよ、パンは発酵食品...
その他創業105周年企画！#私のガチ推し富澤商品 ランク外！だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム！②
こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。 前回に引き続き、#私のガチ推し富澤商品ランキングのランキング外になった商品をご紹介していきたいと思います。今回のコラムでは「お料理材料＆おつまみ部門」のランキング外のおすすめ商品をご紹介して...
その他創業105周年企画！#私のガチ推し富澤商品 ランク外！だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム！①
こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。この度、皆さまのおかげで富澤商店は創業１０５周年を迎えました。日頃富澤商店の商品をご愛用いただいている１０５名の皆さんに「本当に推したい！富澤商店のおすすめ商品」についてアンケートを行い、各部門で上...
パン・お菓子作りチャイとは？本格的～手軽な作り方やスパイスを使ったお菓子のレシピをご紹介
「チャイ」はインド発祥のミルクティー 日本でチャイとして提供されている飲み物のほとんどは「スパイスの入ったミルクティー」ですが、発祥の地インドで「Chai=チャイ」と言うと単にミルクティーのことを意味します。 スパイスの入ったミルクティーはスパイスを意味する「マサラ」という言葉が加わって「Masala Chai＝マサラチャイ」と呼ばれています。
お菓子作りマフィノワズリとは？フランスで大人気！冷凍生地で簡単に作れるレシピをご紹介！
マフィノワズリはフランス発祥のハイブリッドスイーツです。 フランスで約300店舗を構えるNO.1ベーカリーカフェ「Brioche Dorée（ブリオッシュドーレ）の看板メニュー。 クロワッサン生地をマフィン型で焼き、クリームやチョコ、フルーツをはじめ、様々なソースを詰めたものです。
パン・お菓子作りバターミルクパウダーとは？スキムミルク（脱脂粉乳）との違いは？
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。最近パン作りのお仕事をさせていただく中で「バターミルクパウダーはスキムミルクと違いますか？」「何が違いますか？」「置き換えはできますか？」というような、バターミルクパウダーに関してのご...
その他ラッピング術徹底追及！袋と鮮度保持剤の特性を知って楽しむ
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は徹底探求シリーズ。自家製パンやお菓子で楽しむ方へおすすめラッピング術のお話です。パンやお菓子を作り始めると自宅で食べるほかにも、手土産にしたり、お裾分けした...
お菓子作り便利な冷凍スポンジアレンジレシピ3選！ケーキだけじゃない！
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は徹底探求シリーズ。便利アイテムでアレンジを楽しんでみたいと思います！みなさん、冷凍スポンジを使ったことがありますか？丸いホール型で焼かれたスポンジ。デコレー...